Fratelli La Bufala, Pizzeria i Monte Sacro, Rom, Italien.
Fratelli La Bufala är en pizzeria i Monte Sacro som kombinerar traditionellt hantverk med en välkomnande matsal. Inredningen har marmorbord, koppardetaljer och äkta stenugnar gjorda av vulkaniskt material från Vesuvius.
Etablissemanget öppnade 2003 när tre bröder från Eboli i provinsen Salerno omvandlade sin familjs mozzarellaverksamhet till en restaurang. Detta mejeriarv fortsätter att påverka kvaliteten och hantverket som utövas här idag.
Restaurangen hedrar napolitanska pizzatraditioner genom noggrant urval av ingredienser från Campania-regionen. Du kan se detta engagemang i hur varje pizza tillagas enligt beprövade metoder.
Priserna är måttliga och gör restaurangbesöket tillgängligt för olika budgetar. Det är bäst att undvika rusningstid om du föredrar en mindre folksam atmosfär för din måltid.
Varje pizza genomgår en 24-timmars fermenteringsprocess innan den formas och gräddas. Denna viloperiod låter degen utveckla full smak och rätt konsistens.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
