Le Récamier, Restaurang i 7:e arrondissementet, Paris, Frankrike
Le Récamier ligger i en gångpassage på Rue de Récamier och serverar både salta och söta suffléer gjorda med säsongens råvaror. Dessa rätter erbjuds dagligen och bygger på färska produkter från marknaden.
Restaurangen grundades för flera decennier sedan och omformades senare av Gérard Idoux, en före detta kock från Ledoyen, under namnet Les Soufflés du Récamier. Denna omvandling satte fokus på suffléer som huvudattraktion.
Restaurangen hedrar franska matlagnings traditioner genom sina specialiteter som burgundiska sniglar och vaniljsuffléer med frukt. Dessa rätter speglar de klassiska smaker som har värderats i Paris kök i generationer.
Ingången är lätt att nå för besökare som kommer med tunnelbanan till Sèvres-Babylone på linje 10 och 12. Läget i en gångpassage gör restaurangen enkel att nå till fots.
Menyn har oväntade sufflé kombinationer som jordgubbe-rabbarber och gamla tiders senapssås variationer. Dessa blandningar av traditionella och moderna smaker finns sällan på andra Paris restauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
