Lard et la Manière, Restaurang i Clermont-Ferrand, Frankrike
Lard et la Manière är en fransk restaurang i Clermont-Ferrand med säsongsbetonad matlagning och färska råvaror från marknaden. Menyn ändras regelbundet och speglar vad som finns under varje säsong, med olika franska rätter under året.
Restaurangen öppnade 2015 under ledning av kocken Bastien Merlo. Öppningen förde med sig ett nytt matkoncept till stadens matscen.
Den här restaurangen använder traditionella franska tillagningsmetoder med ingredienser från Auvergne. Rätterna speglar lokala kulinariska traditioner och visar hur området behåller sitt säregna matarv.
Restaurangen ligger i ett historiskt område i staden och välkomnar besökare flera dagar i veckan. Inredningen blandar äldre och moderna inslag som formar helhetsupplevelsen av måltiden.
Inredningen formgavs av inredningsarkitekten Sarah Robalo, som kombinerade vintagemöbler med samtida inslag. Detta formgivningsgrepp skapar en ovanlig blandning av två olika stilperioder i samma matsal.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
