Fogo de Chão, Brasiliansk restaurang i South Huntington, USA
Fogo de Chão är en brasiliansk restaurang i South Huntington som specialiserar sig på churrasco, en traditionell grillmetod där köttbitar tillagas på spett över öppen eld. Lokalen är varm och öppen, med servitörer som skär kött vid bordet medan en salladsbuffé erbjuder tillbehör, och en rad köttsorter som nötkött, kyckling, fläsk och lamm finns tillgängliga.
Restaurangen startade för många år sedan som ett familjeföretag i Brasilien och har vuxit till en erkänd internationell kedja. Dess expansion till Nordamerika förde brasilianska grilltraditioner till nya städer, med platsen i South Huntington som ett nyare tillskott till kedjan.
Namnet kommer från portugisiska för "eld på marken", vilket speglar den traditionella brasilianska grillmetoden som utgör kärnan i upplevelsen här. Besökare deltar i en kulturell praxis där de använder en liten skiva på bordet för att signalera till servitörer, ett enkelt system som får måltiden att kännas som en delad social händelse.
Restaurangen använder ett enkelt system med en liten skiva på bordet för att signalera när du vill ha mer kött eller behöver en paus. Bokningar rekommenderas särskilt under kvällstimmarna eftersom det blir fullt vid högtider, och platsen är lätt att nå med bil med parkering i närheten.
Gäster använder ett bordsmärkessystem för att signalera till servitörer, vilket är ovanligt i de flesta moderna restauranger och skapar ett lekfullt inslag istället för direkta rop. Systemet kommer från ursprungliga brasilianska churrascarias och låter personalen bättre kontrollera måltidens tempo.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
