Rajdhani, Vegetarisk restaurang i norra Bangalore, Indien
Rajdhani är en vegetarisk restaurang i norra Bangalore som serverar thali från västra Indien. Maten kommer på en stor rund bricka fylld med små skålar, var och en med en egen rätt, tillsammans med bröd och ris.
Kedjan Rajdhani startade i Gujarat och förde regionens traditionella thali-måltid till städer över hela Indien. Bangaloreanläggningen är en del av den expansionen och serverar samma stil som varumärket byggde sitt namn på.
Thali-formatet som serveras här kommer från Gujarat och Rajasthan i västra Indien, där att äta från en stor gemensam bricka har varit en del av dagliga måltider i århundraden. Varje liten skål på brickan innehåller en egen rätt, så en enda sittning täcker en lång rad smaker.
Restaurangen serverar lunch och middag, och mitt på dagen drar flest besökare, så att komma tidigt i serveringsfönstret hjälper till att undvika kö. Personalen fortsätter fylla på varje rätt på brickan tills du lägger handen över den eller signalerar att du är klar.
Namnet Rajdhani betyder "huvudstad" på hindi, en hänvisning till den kungliga traditionen att välkomna gäster med överflöd av mat. Den idén om generös gästfrihet är det som driver seden att fylla på varje rätt tills gästen tackar nej.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
