La Guinguette Gaudoise, Restaurang i La Gaude, Frankrike
La Guinguette Gaudoise är en lantlig restaurang i Provence som håller till i en stenbyggnad och är känd för lokala specialiteter. Köket arbetar med färska råvaror från lokala marknader och direkt från bönder i närområdet.
Restaurangen grundades 1973 och blev en kulinarisk institution i området. Under decennierna har den behållit klassiska recept som fortfarande finns på menyn idag.
Restaurangen håller traditionella tillagningsmetoder från Provence vid liv och serverar rätter som speglar regionens gastronomiska identitet. Gästerna kan smaka på kopplingen mellan denna plats och de lokala matvanorna i sydöstra Frankrike.
Stället tar emot gäster fyra dagar i veckan med kvällsservering och längre öppettider på helger. Från Nice är det lätt att ta sig hit och det blir en trevlig middagsutflykt ut i den provensalska landsbygden.
Köket drivs av två systrar som arbetar enligt sin mormors recept. Deras handgjorda ravioli och andra traditionella rätter har varit ställets kännetecken i decennier.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
