Karavalli, Restaurang med kustkök i Norra Bangalore, Indien
Karavalli är en restaurang med kustkök i Norra Bangalore med en traditionell hemtrevlig design, halmtak, mörka träbjälkar och mässingsdetaljer. Lokalen har en brödbakningsstation nära ingången och serverar regionala fiskrätter från flera sydliga delstater.
Denna restaurang öppnade 1990 som en del av Taj Gateway-hotellet och dess trädgårdar. Den grundades under ledning av Camellia Panjabi och tillförde kulinarisk expertis från Taj-hotellgruppen.
Platsen firar mattraditioner från fyra sydindiska kuststater, tillagade dagligen av kockar som kommer från dessa regioner. Besökare får uppleva rätter som familjer vanligtvis lagar hemma i Kerala, Karnataka, Goa och Mangalore.
Utrymmet är uppdelat i flera områden som inbjuder till utforskning, med olika sektioner och hörn som erbjuder varierande vyer och stämningar. Gästerna kan ta god tid på sig att röra sig genom rummen för att uppskatta hantverket och detaljerna.
Färskt bröd bakas dagligen vid en dedikerad station synlig från ingången, så gästerna kan se bagarna arbeta. Regionala fiskrätter serveras i traditionella metallbehållare, vilket speglar hur måltider transporteras i sydindiska hem.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
