À l'Ardoise, Restaurang i Saint-Valery-sur-Somme, Frankrike
À l'Ardoise är en restaurang i Saint-Valery-sur-Somme som ägnar sig åt skaldjur från Baie de Somme. Denna intima restaurang med 40 platser tillagar säsongsrätter baserade på vad lokala fiskare får in varje dag.
Saint-Valery-sur-Somme utvecklades som en fiskehamn under många århundraden, och denna restaurang för vidare det arvet. Den kopplar samman stadens långa tradition av sjöfartsarbete med nutida matlagning.
Måltiderna här speglar hur denna kuststad alltid har centrerat måltider kring havets rikedomar, med skaldjur som kökets naturliga stjärna. Du upplever hur lokalbefolkning och besökare delar samma bord, förenade av en kärlek till vad vattnet ger.
Utrymmet är litet och fylls snabbt, så det är viktigt att boka i förväg för att säkra ett bord. Det är öppet från februari till november och serverar middag på måndag och torsdag till söndag kväll.
Färsk fångst anländer dagligen från den närliggande fiskehamnen, så menyn speglar alltid vad båtarna fick in samma morgon. Detta innebär att inga två kvällar är likadana när det gäller vad du kan beställa.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
