Ty Braise, Restaurang i Tréguier, Frankrike
Ty Braise är en restaurang i Tréguier där maten tillagas över öppen eld med ingredienser från närliggande marknader och lokala producenter. Rätterna ändras med säsongerna och vad som finns tillgängligt.
Restaurangen följer traditionella franska tillagningsmetoder i en medeltida stad som en gång var ett stort religiöst centrum i Bretagne. Platsens arv påverkar synen på maten.
Menyn uttrycker bretonska mattraditioner genom rätter som fläsk tillagat i cider och färska fångster som lokala fiskare tar med. Dessa regionala smaker formar vad som finns på bordet varje dag.
Restaurangen har öppet kvällstid torsdag till måndag och det fungerar bäst att ringa i förväg för att boka bord. Priserna på menyn är överkomliga med flera valmöjligheter.
Lokala fiskare levererar sin morgonfångst direkt till restaurangen, vilket låter kocken laga olika fiskrätter varje dag. Menyn anpassar sig efter vad som kommer in istället för att vara fast.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
