Flam's Lyon, Elsassisk restaurang i kvarteret Cordeliers i Lyon, Frankrike.
Flam's Lyon är en elsassisk restaurang i kvarteret Cordeliers som specialiserar sig på flammekueche och andra regionala rätter. Restaurangen har plats för omkring 250 gäster och erbjuder både klassiska versioner av det tunt bakade brödet med olika topping och kombinationsmenyer med efterrätter och lokala drycker.
Restaurangen grundades 1990 i Strasbourg och expanderade senare över Frankrike med flera platser. Lyon-filialen blev en av flera etableringar i den växande kedjan.
Restaurangen presenterar flammekueche som en levande tradition och visar hur tunt flatbröd tillagas färskt varje dag med regionala ingredienser. Gästerna kan se hur topping läggs på innan brödet går in i ugnen, vilket kopplar dem till elsassiska matvanor.
Restaurangen ligger i hjärtat av kvarteret Cordeliers och är lätt att nå till fots från tunnelbanan. Bästa tiden att besöka är utanför rusningstid tidig eftermiddag eller sen kväll när det är mindre folk.
Restaurangen erbjuder obegränsade flammekueche-alternativ genom specialformler, vilket låter gäster prova flera sorter i en sittning istället för att beställa enskilda tallrikar. Detta förvandlar måltiden till en social upplevelse där gäster kan smaka olika kombinationer utan begränsning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
