Deanie's Seafood Restaurant & Seafood Market, Skaldjursrestaurang i Bucktown, Metairie, USA
Deanie's Seafood Restaurant & Seafood Market är en skaldjursrestaurang i området Bucktown i Metairie, Louisiana, som serverar skaldjur från Mexikanska golfen tillsammans med traditionella Louisianarätter som kokt kräfta, grillade ostron och gumbo. På samma plats finns också en fiskmarknad där kunder kan köpa färsk fångst från golfen att ta med hem.
Verksamheten öppnades 1961 av John och Alma Livacari som den första fiskmarknaden i Bucktown, och betjänade ett område som länge hade förlitat sig på fisket i närliggande Lake Pontchartrain. 1982 tog familjen Chifici över och byggde ut verksamheten till den kombinerade restaurangen och marknaden den är idag.
Matlagningen på Deanie's bygger på sicilianska familjetraditioner som italienska invandrare förde med sig till New Orleans, blandat med kreolska tekniker från Louisiana som förts vidare i generationer. Detta märks i hur lokala skaldjur tillagas och kryddas, snarare än i någon särskild dekoration eller uppvisning.
Restaurangen ligger i Bucktown vid kanten av Lake Pontchartrain, en del av Metairie som är enklast att nå med bil. Det är bra att kontrollera öppettiderna innan du åker dit, eftersom de kan variera under veckan.
Deanie's var bland de första restaurangerna i området som erbjöd certifierade vilda skaldjur från Louisiana, vilket innebar att fisken och skaldjuren kom med dokumentation som bevisade att de fångats lokalt i vattnen i Mexikanska golfen. Denna typ av spårbarhet var ovanlig för en lokal skaldjursrestaurang och hjälpte gästerna att veta exakt var deras måltid kom ifrån.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
