Colbert, Restaurang i Strasbourg, Frankrike
Colbert är en fransk restaurang i Strasbourg med en inredning i blå toner och inslag av art déco runtom i lokalen. Högt i tak och rymliga matsalar skapar en öppen och bekväm miljö för gästerna.
Restaurangen har etablerat sig på Strasbourgs matscen genom sitt fokus på regionala tillagningsmetoder och råvaror. Dess utveckling speglar hur samtida franska restauranger balanserar tradition med moderna kulinariska grepp.
Köket lyfter fram lokala smaker från Alsace genom noggrant utvalda regionala råvaror som tillagas med moderna tekniker. Gästerna får uppleva hur den här delen av Frankrike använder sina egna kulinariska traditioner.
Restaurangen har öppet från tisdag till söndag med både lunch och middag. Det rekommenderas att boka bord eftersom stället ofta fylls av gäster som vill ha en komplett måltid.
Kocken hämtar specialiteter från lokala gårdar för att skapa rätter som blandar traditionella smaker på oväntade sätt. Kombinationer som anklever med fruktchutney och ovanliga tillbehör visar hur köket nytolkar regionala klassiker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
