Papy's grill, Barbecuerestaurang i Agde, Frankrike
Papy's Grill är en barbecuerestaurang i Agde som tillagar grillat kött och skaldjur i en lokal nära yttre hamnen fylld av fiskebåtar. Menyn ändras utifrån dagens fångst och tillgängliga lokala råvaror.
Platsen förvandlade en hamnbelägen tomt till en matsal som förenar franska kusttraditioner med moderna grilltekniker. Denna kombination växte fram ur en önskan att bevara lokalt hantverk samtidigt som man anammar samtida tillagningsmetoder.
Platsen hämtar färsk fångst dagligen från lokala fiskare och fortsätter en medelhavstradition som kopplar havet till bordet.
Restaurangen ligger precis intill hamnen, vilket gör parkering ibland svår, särskilt på helger och under högsäsong. Det är klokt att komma tidigt eller undersöka området i förväg.
Ägaren Papy utvecklade konceptet för år sedan genom att koppla lokala grillmetoder med regionens rika fiskekultur, vilket gav platsen dess särskilda karaktär. Gäster hittar ofta kreativa kombinationer här, som musslor med Picpoul-kräm eller grillad havsabborre med aioli.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
