Ty Breiz, crêperie i Paris, Frankrike
Ty Breiz är en bretonsk crêperie i Montparnasse som gör salta galettes och söta crêpes på bovetemjöl från Moulin de Carmenais. Recepten kommer från Finistère i Bretagne och använder ingredienser som följer mattraditionen där.
Restaurangen öppnade 1970 när en bostadsbyggnad blev en crêperie i kvarteret. Med tiden sattes tidningsurklipp upp på utsidan och skapade en visuell berättelse om platsens historia.
Platsen hedrar bretonska matlagningstraditioner, med salta galettes och söta crêpes tillagade inför gästerna som kan se den skickliga tekniken i arbete.
Crêperiet ligger i ett livligt område och är enkelt att nå, med plats för både lokala gäster och besökare. Räkna med olika väntetider beroende på tid på dagen, särskilt under lunchtimmen och på helger.
Restaurangen mal sitt eget bovetemjöl speciellt för menyn, vilket gör alla galettes naturligt glutenfria. Den egna mjölproduktionen skiljer crêpesen från andra restauranger i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
