Vegamo MX, Vegansk restaurang och kafé i Mexico City, Mexiko.
Vegamo MX har två platser i Mexico City som serverar växtbaserade mexikanska rätter, internationella alternativ och ekologiska drycker. Restaurangerna tillagar mat från morgon till kväll, med fokus på hur traditionella recept kan göras med ingredienser baserade på grönsaker.
Verksamheten startade 2016 som en liten kaféverksamhet i Mexico City. Tillväxt ledde till att en andra plats öppnades och menyutbudet utökades.
Namnet kombinerar Mexico och vegansk matlagning, vilket speglar ett uppdrag att hålla mexikanska mattraditioner vid liv genom växtbaserade ingredienser. När du går genom lokalen märker du hur menyn anpassar klassiska regionala smaker för gäster som söker alternativ.
De två platserna ligger i olika stadsdelar och är tillgängliga med kollektivtrafik, inklusive tunnelbanestationer i närheten. Öppettiderna varierar mellan platserna, så att kolla i förväg säkerställer att du kommer när de är öppna.
Köket använder specialiserade tillagningsmetoder för att återskapa kända mexikanska klassiker utan kött, och arbetar med lokalt odlade och säsongsbetonade ingredienser. Detta tillvägagångssätt visar att traditionella smaker och växtbaserad matlagning kan samexistera.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
