Coquille, Modern restaurang i Rennes, Frankrike
Coquille är en modern restaurang i Rennes med stora fönster och en raffinerad interiör med ljusa trämöbler överallt. Planlösningen rymmer både intima platser och större grupper, vilket skapar flexibla matutrymmen.
Restaurangen grundades och har förblivit en plats där bretonska regionala matlagningsmetoder blandas med samtida metoder. Denna fusion av lokala rötter med modern matlagning förblir etablissemangets kärnprincip.
Namnet refererar till pilgrimsmusslans skal, en symbol för Bretagnes kustarv som formar den kulinariska identiteten här. Besökare upplever en koppling mellan lokala traditioner och moderna matlagningsmetoder som framträder i varje rätt.
Restaurangen är öppen tisdag till lördag och serverar lunch från 12:00 till 14:00 och middag från 19:00 till 22:30. Rullstolsanpassning finns, vilket gör det enkelt för besökare med rörelsebehov att komma in och ta sig runt i lokalen.
Vinlistan innehåller ekologiska och naturligt producerade flaskor från oberoende producenter runt om i Frankrike. Detta urval speglar en strävan att stödja regionala och hantverksmässiga metoder genom dryckesutbudet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
