Bluemoon Hotel, Restaurang i Tumakuru, Indien
Bluemoon Hotel är en indisk restaurang i Tumakuru som kombinerar traditionella recept med moderna sätt att servera mat. Den erbjuder vegetariska och icke-vegetariska specialiteter hela dagen, vilket visar regionens matmångfald.
Restaurangen grundades 2015 av en lokal familj som ville dela med sig av regionala recept från Karnataka. Dessa familjetraditioner har noggrant hållits vid liv och utgör fortfarande grunden för köket idag.
Restaurangen förenar matlagnings traditioner från Karnataka, och besökare ser hur lokala jordbruksmetoder formar det som hamnar på bordet. Menyn speglar regionens jordbruksrötter och dagliga matvanor.
Restaurangen ligger nära centrala Tumakuru och tar emot bokningar via telefon. Den har öppet dagligen från 11:00 till 22:00, vilket gör det enkelt att titta in under större delen av dagen.
Masala dosa görs genom en speciell fermenteringsprocess som varar i 24 timmar, vilket ger rätten dess smak. Receptet använder också ärvda rissorter odlade av lokala bönder i området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
