Hokkyokusei - Shinsaibashi, Japansk restaurang i Shinsaibashi, Osaka, Japan
Hokkyokusei är en japansk restaurang med flera matområden, några med tatamirum som har utsikt över en traditionell japansk trädgård. Köket specialiserar sig på västinspirerade japanska rätter med särskilt fokus på omurice-varianter.
Restaurangen grundades 1922 och tillskrivs vara födelseplatsen för omurice, en rätt av ketchupsmakande ris inlindad i en tunn omelett. Denna skapelse gjorde den till en pionjär inom japansk-västerländsk fusionsmatlagning.
Namnet betyder Nordstjärnan och representerar restaurangens roll i att forma hur japanska kockar kombinerar traditionella ingredienser med västerländska matlagningsstilar. Gästerna märker detta fusionsförhållningssätt genom hela menyn.
Restaurangen ligger ungefär 5 minuter från Namba station och är öppen dagligen från 11:30 till 21:30. Personalen talar engelska, kinesiska och koreanska, med menyer tillgängliga på dessa språk.
Restaurangen tillagar över 10 olika stilar av omurice, inklusive versioner med kyckling, svamp, nötkött och hemmagjord tomatsås. Varje variant skapas med noggrant matchade ingredienser och tillagningstekniker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
