Sala de Despiece, Modern restaurang i Chamberi, Madrid, Spanien
Sala de Despiece är en modern restaurang i Chamberi med industriell design, metallelement, krokar som hänger från taket och professionella köksknivar i väggskåp. Rummet speglar utformningen och känslan av ett traditionellt spanskt marknadsstyckningsrum.
Kocken Javier Bonet skapade detta ställe för att spegla hur traditionella spanska marknadsstyckningsrum såg ut och fungerade. Detta koncept formade hela karaktären hos etablissemanget från början.
Stället hämtar ingredienser från lokala producenter och visar i menyn var varje komponent kommer ifrån i olika spanska regioner.
Stället ligger i Chamberi och öppnar på kvällen; planera att komma efter 20:00. Bokning rekommenderas eftersom antalet platser är begränsat och både barområdet och den separata matsalen fylls snabbt.
Restaurangen har ett eget skärbord som rymmer upp till 12 gäster och erbjuder en egen matupplevelse borta från huvudbarområdet, med utsikt över matlagningen. Denna avdelning lockar grupper som söker en mer interaktiv matupplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
