Dahi Ke Sholay, Vegetarisk restaurang i New Delhi, Indien.
Dahi Ke Sholay är en vegetarisk restaurang i New Delhi som specialiserar sig på krispiga brödrullar fyllda med hängd yoghurt, färska grönsaker och aromatiska kryddor. Dessa rullar tillagas med olika metoder för att skapa varierande texturer.
Etablissemanget hämtar från nordindiska mattraditioner och kombinerar mejeribaserade rätter med gatukökstekniker med rötter i Punjab och Delhi. Detta tillvägagångssätt kopplar till matarvet i dessa regioner.
Platsen speglar hur indiska gäster samlas för att dela små rätter och njuta av samtal över te och snacks, och bygger band genom mat.
Restaurangen ligger i National Capital Region med överkomliga priser och typiska tillagningstider på cirka 25 minuter för signaturrätter. Portionerna är generösa och menyn är lätt att navigera.
Varje rulle visar tre olika texturer: en krispig utsida, ett mjukt mellanskikt och en krämig fyllning av yoghurt och grönsaker. Denna kombination gör varje tugga intressant och mättande.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
