Le lion et l’agneau, Restaurang i Nantes, Frankrike
Le Lion et l'Agneau är en restaurang i Nantes med synliga stenmurar, petroleumblå detaljer och en disk som vetter mot ett öppet kök. Gästerna kan se hur maten tillagas från sina platser i lokalen.
Namnet kommer från vapenskölden i Auch, hemstaden för kocken Thierry Lebé, som utbildades vid ansedda restauranger i Frankrike och Washington. Denna koppling speglar hans resa innan han öppnade sin egen verksamhet.
Köket hämtar inspiration från sydvästra Frankrikes kulinariska traditioner och använder Janzé-kyckling, Pénestin-musslor och andra råvaror från regionala producenter. Gästerna får uppleva hur kocken samarbetar med lokala leverantörer för att föra regionala smaker till bordet.
Restaurangen har öppet från tisdag till lördag med både lunch och middag. Det rekommenderas att boka bord, särskilt på helger när antalet platser kan vara begränsat.
Restaurangen har ett gemensamt bord för 12 personer för delad måltid, vilket är ovanligt i moderna restauranger. Denna lösning uppmuntrar till kontakt mellan gäster och skapar en social matupplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 273 bidragsgivare världen över.
