Pizzeria Caruso, pizzeria i Bologna, Italien
Pizzeria Caruso är en restaurang i Bologna som gör pizza i napolitansk stil med lokala råvaror. Köket lagar också handgjord pasta och rätter med färsk fisk vid sidan av pizzorna.
Restaurangen grundades 1988 och drivs av ägaren Salvatore Acanfora, som håller traditionella tillagningsmetoder i centrum för verksamheten. Sedan öppningen har den hållit fast vid dessa klassiska tekniker.
Platsen förenar napolitanska pizzatraditioner och Bolognas lokala matlagningsstil, och skapar en bro mellan två olika italienska matvärldar. Besökare kan smaka denna kombination både genom pizzamenyn och rätterna med färsk pasta.
Restaurangen ligger i Bologna och har vanligtvis öppet från tisdag till söndag med både lunch och middag. Det rekommenderas att boka bord i förväg.
Platsen erbjuder speciella glutenfria pizzor som fermenteras i 48 timmar för att skapa en lätt botten som är lätt att smälta. Denna långsamma process bevarar den autentiska italienska smaken och texturen utan kompromisser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
