Le Carrelet, Skaldjursrestaurang vid hamnen i Royan, Frankrike.
Le Carrelet är en skaldjursrestaurang nära Royans hamn som lagar fisk och skaldjur direkt från Atlantens fiskebåtar. Menyn ändras utifrån vad som kommer in från lokala fångster varje dag.
Restaurangen har vuxit fram ur Royans djupa rötter som fiskerihamn och bevarar detta arv i sin dagliga verksamhet. I årtionden har den fokuserat på att föra skaldjur direkt från kajen till bordet.
Platsen speglar Royans band till fiskesamhällen genom den dagliga fångsten som förs i land. Gäster upplever denna koppling direkt när de smakar vad lokala båtar levererar varje dag.
Platsen ligger precis vid hamnen och är lätt att hitta, med plats för omkring 70 personer. Det är bäst att besöka på eftermiddagen när fiskebåtarna anländer och utbudet är som störst.
Gäster kan bygga sina egna skaldjursfat genom att välja exakt vilka typer de vill ha från det som finns tillgängligt. Detta praktiska tillvägagångssätt är ovanligt och gör varje besök personligt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
