Crêperie les Korrigans, Restaurang i Le Conquet, Frankrike
Crêperie les Korrigans är en bretonsk restaurang i Le Conquet med en matsal och en disk för takeaway. Köket serverar traditionella crêpes och galettes gjorda med ingredienser från lokala producenter i Bretagne.
Restaurangen ligger nära hamnen i Le Conquet och för vidare den månghundraåriga traditionen av bretonsk crêpe-tillverkning med bovetemjöl. Teknikerna och valet av ingredienser speglar ett hantverksarv djupt rotat i regionens förflutna.
Restaurangens namn syftar på Korrigans, små övernaturliga varelser från bretonsk folklore som representerar regionens mytologi och traditioner. Dessa gestalter är djupt rotade i lokalt berättande som har förts vidare i generationer i området.
Utrymmet är enkelt ordnat, med separata delar för matsal och takeaway som passar olika besökare. Det är värt att planera i förväg eftersom öppettiderna varierar beroende på dag, särskilt för lunch och middag.
Restaurangen använder bovete som sin huvudingrediens, ett urgammalt sädesslag som traditionellt föredras i bretonsk matlagning och som ger en subtilt nötig smak. Detta gör att crêpes här skiljer sig från de som görs på vetemjöl på andra håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
