Chai n°8, Restaurang i Saint-Pierre-distriktet, Bordeaux, Frankrike
Chai n°8 är en fransk restaurang i Saint-Pierre-distriktet som fokuserar på regional matlagning med en roterande meny av färska råvaror från marknaden. Restaurangen har tre separata matsalar och tar emot omkring 45 gäster.
Restaurangen öppnade i augusti 2022 som en avknoppning av den etablerade restaurangen Mélodie, som har funnits på rue des Faussets sedan 1989. Denna koppling visar kontinuiteten och tillväxten av ett framgångsrikt kulinariskt koncept i staden.
Restaurangen presenterar mattraditioner från sydvästra Frankrike genom rätter som rostad Saint-Nectaire-ost och lokalt fångad fisk. Måltiderna speglar hur regionen använder sina bästa råvaror och behåller traditionella tillagningsmetoder.
Matsalarna har lunchservering från 12:00 till 14:00 och middagsservering från 19:00 till 21:00. Det är klokt att boka i förväg, särskilt för grupper, för att säkra ett bord i någon av de tre matsalarna.
Köket använder uteslutande färska råvaror utan frysta produkter och erbjuder en meny med fast pris. Detta koncept drivs av ett ungt kulinariskt team som dagligen visar höga krav på kvalitet och färskhet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
