Ajitama Ramen Bistro, Asiatisk restaurang i Santo António, Lissabon, Portugal
Ajitama Ramen Bistro är en asiatisk restaurang i Santo António som fokuserar på hantverksmässiga nudelsoppor gjorda med traditionella japanska tekniker. Menyn har olika buljonger och toppingar som tillagas dagligen för att säkerställa kvalitet i varje skål.
Restaurangen startade 2015 när grundarna återvände till Portugal efter att ha bott i Asien i flera år och utvecklat en passion för ramen-kultur. Den blev det första stället i landet som ägnade sig helt åt ramen-rätter.
Restaurangens namn kommer från ajitsuke tamago, ett japanskt ägg som serveras i varje skål här.
Restaurangen har två separata platser i Lissabon, var och en med sitt eget koncept och fokus inom ramen-traditionen. Besökare kan välja mellan olika ställen beroende på hur de föredrar att måltiden presenteras.
En av platserna har en ovanlig boomerangformad interiör med hängande träelement som visuellt påminner om formen på ägg. Denna arkitektoniska detalj för in restaurangens viktigaste ingrediens i själva designen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
