Hing Kee Bakuteh 兴记肉骨茶, Kinesisk restaurang i Taman Kepong, Kuala Lumpur, Malaysia
Hing Kee Bakuteh sträcker sig över fyra sammanhängande butikslokaler och serverar rätter med fläskrevben tillagade med örtbuljong, både som soppa och torr tillagning. Köket erbjuder flera varianter av samma huvudingrediens med olika tillagningsmetoder i hela lokalen.
Restaurangen fick erkännande från Michelin Guide och mottog utmärkelsen Bib Gourmand för att leverera kvalitetsrätter till rimliga priser. Detta erkännande speglar dess ställning som en etablerad restaurang känd för jämna tillagningsstandarder.
Bak Kut Teh kommer från kinesiska invandrargemenskaper och har blivit en kär del av lokala mattraditioner. Besökare samlas här för att uppleva hur denna rätt för människor samman kring gemensamma måltider.
Restaurangen ligger i ett kommersiellt område och öppnar på eftermiddagen för att ta emot folk sent på kvällen, med sittplatser långt efter midnatt. Besökare kan be om obegränsad påfyllning av buljongen, vilket gör den lämplig för längre måltider.
Den torra versionen tillagas med kryddor som koncentrerar smakerna till en tjockare konsistens jämfört med den traditionella soppversionen. Denna tillagningsstil erbjuder besökare en helt annan smakupplevelse av samma huvudrätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
