Half Shell Oyster House, Skaldjursrestaurang i Gulfport, USA.
Half Shell Oyster House är en skaldjursrestaurang i Gulfport som tillagar ostron från Mexikanska golfen i olika stilar, bland annat charbroiled, Orleans-stil och Rockefeller, tillsammans med traditionella sydstatsrätter med skaldjur. Köket serverar också po-boy-smörgåsar gjorda med Gambino's franska bröd och andra klassiker från regionen.
Restaurangen hämtar inspiration från New Orleans matlagnings traditioner, vilket syns i menyn och användningen av tidshedrade ingredienser och tekniker. Denna koppling speglar hur kustområden antog sina kulinariska stilar från etablerade centra.
Menyn speglar vad människor längs Mississippis golfkust tycker om att äta, och kombinerar färska lokala skaldjur med sydstatliga tillagningsmetoder och regionala smaker. Man kan se hur köket hedrar smaker som har varit populära i området under lång tid.
Restaurangen ligger nära stadens centrum och är lätt att hitta. Det är bra att besöka under dagtid när det är mindre folk, särskilt på helger då fler besökare väntas.
En framträdande rätt är Smoky Bacon Shrimp and Grits, där kryddiga räkor ligger på krämig cheddar-grits i en baconkrämssås med grön lök. Denna tallrik förenar sydstatliga basvaror med lokala skaldjur på ett oväntat sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
