Morikaen, Japansk restaurang i Madrid, Spanien
Morikaen är en japansk restaurang i Madrid som specialiserar sig på att tillaga olika typer av ramen. Menyn erbjuder flera varianter av buljong med olika topping som nudlar, kött, ägg och grönsaker tillagade enligt japanska traditioner.
Restaurangen grundades för att erbjuda autentiska japanska ramenrätter i Madrid och bidrog till att utöka utbudet av asiatisk mat i staden. Öppningen följde ett växande intresse för äkta japanska smaker utöver de kinesiska eller sydostasiatiska alternativ som redan fanns.
Restaurangen följer japanska matvanor där ramen är huvudrätten med inlagda grönsaker, ägg och kött. Gästerna sitter vid höga bord och äter snabbt, direkt efter tillagning, som seden är i Japan.
Restaurangen ligger i ett centralt område i Madrid och är lätt att nå till fots. Stället är litet och informellt, så besökare bör räkna med väntetider under rusningstid, särskilt vid lunch och middag.
Buljongen kokas i många timmar för att utveckla komplexa och djupa smakprofiler som är typiska för autentiska japanska ramenbutiker. Denna tidskrävande process gör varje gryta till en speciell tillagning som du inte hittar i typiska snabbmatsrestauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
