Lola, restaurang i centrala Seattle, USA
Lola är en medelhavsrestaurang i centrala Seattle som kombinerar grekiska tillagningsmetoder med lokala ingredienser från Pacific Northwest. Restaurangen serverar frukost, lunch och middag varje dag, och varje måltid speglar hur lokala råvaror tillagas med traditionella metoder.
Restaurangen grundades i början av 2000-talet av kocken Tom Douglas, som namngav den efter sin mormor. Hans kulinariska inriktning fortsätter att forma hur köket närmar sig både morgon- och kvällsmatlagning.
Restaurangen visar familjefotografier som knyter gästerna till sitt grekiska arv genom berättelser om grundarnas släktingar. Bilderna skapar en personlig koppling som får måltiden att kännas som att besöka någons hem snarare än en kommersiell plats.
Restaurangen har olika öppettider beroende på veckodag, så besökare kan komma till frukost eller middag. Det är bra att kontrollera aktuella öppettider innan man kommer, eftersom tiderna kan ändras med säsongen.
Restaurangen serverar morgonrätter som speglar ett specialiserat grepp om frukost som sällan finns på andra medelhavsinrättningar. Kombinationen av dagens matlagning med kvällens grekiska förberedelser gör menyn minnesvärd hela dagen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
