Uri Buri, Fiskrestaurang i Gamla Akko, Israel
Uri Buri är en fiskrestaurang i Gamla Akko som ligger i en byggnad från omkring 400 år tillbaka i osmansk tid, nära stadens västra murar. Köket tillagar fisk och skaldjur med ingredienser som ändras med säsongerna.
Restaurangen uppstod genom Uri Jeremias vision och etablerade sig som ett känt ställe i en stad som själv har varit en viktig hamn i århundraden. Den förenar därmed modern matlagning med det historiska arvet från denna uråldriga hamn.
Restaurangen förenar medelhavska mattraditioner med lokal fisk och skaldjur och erbjuder både enskilda rätter och flerrätters menyer för grupper. Köket speglar hur kockar i denna region har arbetat med färsk fisk och skaldjur i generationer.
Stället är öppet de flesta dagar och tar emot bokningar som du kan begära online eller per telefon. Besökare bör veta att restaurangen ligger i en smal gränd och måste nås till fots, eftersom stora fordon inte kan passera dessa gator.
Ägaren är ofta närvarande i restaurangen och pratar med gästerna om hur rätterna tillagas. Hans långa vita skägg gör honom till en lätt igenkännlig figur på platsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
