Jean De La Queue, Restaurang i La Haie-Fouassière, Frankrike
Jean De La Queue är en restaurang i La Haie-Fouassière som serverar traditionell fransk mat med grillade rätter tillagade över vinrankor. Köket använder färska råvaror från lokala producenter och har fyra luftkonditionerade matsalar plus en terrass med plats för 190 gäster totalt.
Restaurangen grundades 1836 och representerar en lång kulinarisk tradition i Nantes vindistrikt. Dess arbetsmetoder har till stor del förblivit traditionella och bevarar hantverkstekniker från grundningstiden.
Restaurangen har nära band till regionens lokala vinkultur, och ägaren har titeln Knight of the Order of Tastevin. Besökare får uppleva matlagning som grundar sig i traditionerna från Nantesområdet.
Restaurangen ligger cirka 15 minuter från Nantes med bil och är lätt att nå med fordon. Det är lämpligt att boka bord i förväg för att säkra en plats.
Köket grillar rätter över vinrankor, en gammal teknik som ger köttet en subtil rökig smak. Denna metod har blivit sällsynt i moderna restauranger och gör detta ställe värt att notera för fans av traditionell matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
