Les Aiguilles, Restaurang i Grésy-sur-Aix, Frankrike
Les Aiguilles är en restaurang i ett modernt byggnadskomplex som heter La Cascade, med matsal inomhus och en uteservering. Stället förenar samtida formgivning med flexibilitet för olika tillfällen.
Platsen har rötter i ett gastronomiskt förflutet där lokala ställen serverat regional mat sedan tidigt 1900-tal. Denna etablerade tradition av lokal matlagning ger restaurangen dess grund.
Platsen hämtar inspiration från savojardiska mattraditioner och använder recept och råvaror med rötter i närområdet. Kopplingen till de lokala matvanorna syns genom hela menyn.
Restaurangen ligger nära Grenobles järnvägsstation och har öppet måndag till fredag, med rullstolsanpassad ingång. Under stressiga perioder är det bra att boka bord för att vara säker på att få plats.
Menyn ändras dagligen eftersom köket hämtar råvaror från lokala producenter utifrån vad som finns på marknaden. Det betyder att utbudet skiftar med årstiderna och sällan upprepas.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
