Ancaster Mill, Restaurang i Hamilton, Kanada
Ancaster Mill ligger i en stenbyggnad med utsikt över ett vattenfall, och serverar modern kanadensisk mat gjord på färska råvaror från gårdar. Köket ändrar utbudet under året beroende på vad som blir tillgängligt från producenter i närheten.
Byggnaden står på platsen för en ursprunglig kvarn där tidiga nybyggare malde säd under Hamiltons tidigaste år. Platsen fungerade som ett viktigt produktionscentrum för det växande samhället.
Köket hämtar från både nordamerikanska och franska kulinariska traditioner, och förenar tekniker och smaker som hedrar regionala jordbrukstraditioner. Säsongsmenyer förändras när lokala råvaror blir tillgängliga.
Den bästa tiden att besöka beror på dina önskemål: helgbrunch känns annorlunda än middag på vardagar. Bokning är bra att ordna i förväg, särskilt för större sällskap.
Utsikten sträcker sig över Ancaster Creek, där vatten rinner under matsalarna genom naturliga stenformationer. Bäcken drev historiskt kvarnen och fortsätter sin kurs under den moderna byggnaden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
