Nandhana Palace, Andhra-restaurang i Bengaluru, Indien
Nandhana Palace är en Andhra-restaurang i Bengaluru som fokuserar på sydindiska rätter som biryani, curry och dosor tillagade med regionala ingredienser. Menyn hämtar från Andhra Pradeshs matlagningstraditioner och erbjuder både risbaserade och bröd-baserade alternativ.
Restaurangen grundades för att föra Andhra-mat till Bengaluru, en stad med stark aptit på sydindisk regional mat. Under pandemin drev den program för att ge måltider och stöd till människor i det omgivande samhället.
Andhra-mat är känd för sin djärva användning av tamarind, chili och färska kryddor, och maten här speglar den traditionen nära. Många rätter serveras på stora tallrikar eller bananblad, vilket är vanligt inom sydindisk måltidstradition.
Restaurangen är öppen dagligen och erbjuder äta inne, takeaway och leverans. Att komma lite före de mest trafikerade måltidstimmarna gör det vanligtvis lättare att få plats, särskilt på helger.
Förutom att servera mat har ägarna finansierat bygget av skolor och tillhandahållit läromedel för barn i området. Denna sida av verksamheten är sällan synlig för gästerna men speglar ett engagemang som sträcker sig långt utanför restaurangens väggar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
