Pulimunchi, Skaldjursrestaurang i Indiranagar, Bangalore, Indien
Pulimunchi är en skaldjursrestaurang på tredje våningen med stugliknande inredning med blå och gula inslag, speglar och träbänkar. Menyn sträcker sig från prisvärda Neer Dosa-set från 90 rupier till Mussels Pepper Fry för omkring 380 rupier.
Restaurangen introducerade mangalorisk kustmat till Indiranagar-området och förde traditionella metoder för skaldjurstillagning till den lokala matscenen. Detta ställe bidrog till att etablera området som en destination för dem som söker regionala specialiteter.
Menyn har specialiteter från Keralas kust, där räkor, musslor och fisk tillagas med kryddblandningar och tillagningsmetoder som är typiska för fiskesamhällen vid Arabiska havet. Dessa rätter speglar hur människor från den regionen har använt lokala skaldjur och kokos i generationer.
Restaurangen ligger på tredje våningen och du måste gå upp för trappor för att komma dit. Det är klokt att komma tidigt eftersom populära rätter snabbt kan ta slut under stressiga tider.
Restaurangen serverar Beer Coconut Souffle, som kombinerar lokala ingredienser med moderna dessertekninker för att skapa en oväntad smak. Denna rätt visar hur köket blandar traditionella smaker med samtida tillagningsmetoder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
