Da Sergio, Skaldjursrestaurang i Dicomano, Italien
Da Sergio är en skaldjursrestaurang i Dicomano som tillagar färsk fisk och skaldjur tillsammans med traditionella toskanska rätter. Restaurangen ligger i en byggnad i den historiska stadskärnan och erbjuder en blandning av kustkök och rätter från inlandet.
Sedan starten har restaurangen hållit fast vid traditionella toskanska matlagningsmetoder, särskilt vid tillagningen av handgjord pasta och lokala specialiteter. Denna kontinuitet har format dess karaktär över tid.
Restaurangen hämtar från regionala matlagningsmetoder i Toscana och serverar rätter som tortelli, cannelloni och pappardelle tillagade enligt lokala recept. Köket kombinerar skaldjur med toskanska traditioner från inlandet på ett sätt som speglar områdets blandade matarv.
Restaurangen nås enkelt till fots från byns centrum och ligger på en lugn gata i den gamla stadskärnan. Framkomligheten bör vara hanterbar med lite tålamod, eftersom gatorna i det historiska området är smala och något ojämna.
Alla pastarätter tillagas färska på plats dagligen, en praxis som skiljer den från många andra ställen i området. Detta hantverkssätt ger varje rätt en märkbart friskare smak än färdiglagade alternativ.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
