Civilisation, Restaurang i Les Herbiers, Frankrike
Civilisation är en restaurang med både inomhusplatser och en takterrass högt upp med utsikt över Les Herbiers och det omgivande landskapet i Vendée. Här finns plats för olika stämningar, från lugna hörn inomhus till den öppna terrassen för den som söker dagsljus och vyer.
Restaurangen öppnade 2017 under ledning av Sylvain, vars vision fokuserade på regionala mattraditioner och att föra samman lokalsamhället genom måltider. Sedan starten har den blivit en mötesplats för dem som intresserar sig för lokal gastronomi.
Restaurangen bygger regelbundet på relationer med närliggande gårdar och matproducenter, vars råvaror förekommer i rätter över hela menyn. Denna koppling till marken syns i hur köket närmar sig varje måltid och väljer sina råvaror.
Restaurangen har flera privata rum lämpade för evenemang och affärsmöten för upp till 50 personer. Besökare kan välja mellan inomhuskomfort och takterrassen beroende på väder och preferens.
Restaurangen har en stor samling spritdrycker i en egen lounge, vilket lockar gäster med fint smak för likör. Detta fokus på drycker av hög kvalitet skiljer stället från vanliga matställen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
