Anafe, Restaurang i Belgrano, Buenos Aires, Argentina
Anafe är en modern restaurang i Belgrano som kombinerar asiatiska, medelhavsinfluenser och judiska influenser genom en varierad meny av saltad fisk och grillade specialiteter. Köket arbetar med råa och tillagade ingredienser för att skapa rätter som samlar flera smaker på en tallrik.
Restaurangen växte fram ur den samlade erfarenheten av kockarna Mica Najmanovich och Nico Arcucci, som utvecklade sina färdigheter i Australien och Barcelona innan de återvände hem. Deras resor och tid i olika kök formade konceptet de tog med till Buenos Aires.
Platsen blandar mattraditioner från olika regioner och speglar hur människor i Buenos Aires tycker om att äta tillsammans, med delade tallrikar och öppen eld. Du märker denna blandning i ingredienserna de väljer och sättet maten kommer till ditt bord på.
Restaurangen ligger på Virrey Avilés 3216 och öppnar på kvällen från kl. 20 till midnatt, och bokning rekommenderas. Det hjälper att kontakta dem i förväg för att säkra ett bord, särskilt på helger.
Köket experimenterar med oväntade kombinationer som ostronmussling med cashewpure och bläckfiskris, och har fått erkännande från matkritiker. Dessa rätter visar en vilja att ta kreativa risker som skiljer platsen från mängden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
