Restaurante Novamar, Skaldjursrestaurang i Poblats Marítims, Valencia, Spanien.
Restaurante Novamar är en skaldjursrestaurang i Poblats Marítims som erbjuder färsk fångst tillagad med medelhavssmaker och lokala marknadsråvaror. Menyn har traditionella rätter som paella och grillad fisk, serverade i en miljö som speglar områdets koppling till havet.
Denna restaurang uppstod i ett område präglat av generationer av fiskare som levererade sin dagliga fångst till lokala restauranger. Den långa kopplingen till fiske fortsätter att forma både tillagningsstilen och platsens karaktär.
Restaurangen speglar den starka kopplingen mellan det lokala fiskesamhället och köket, där den dagliga fångsten direkt påverkar vad som hamnar på menyn och hur matsalen känns.
Platsen är lätt att hitta och under sommarmånaderna har de öppet länge. Att boka via telefon hjälper till att säkra en plats, särskilt under stressiga perioder.
Köket har en särskild vana att välja regionala viner som passar till specifika skaldjursrätter, som en kostnadsfri gest. Denna uppmärksamhet på detaljer visar hur platsen vill fördjupa de lokala smakerna i varje måltid.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
