Piscomar, Skaldjursrestaurang i La Latina, Madrid, Spanien
Piscomar är en peruansk skaldjursrestaurang i Madrid, inrymd i en lokal på 400 kvadratmeter med tegelväggar och träinslag genomgående. Interiören förenar rustik design med konstverk som kompletterar den kulinariska tradition som serveras.
Restaurangen grundades 2013 av en kock utbildad vid en kockskola i Lima, och etablerade den som hans huvudsakliga projekt i den spanska huvudstaden. Grundandet skapade en plattform för att dela peruanska kulinariska traditioner med en europeisk publik.
Lokalen visar målningar av peruanskt natur och landskap som skapar en koppling till restaurangens kulinariska rötter. Dessa konstverk hjälper gästerna att förstå den geografiska och kulturella bakgrunden till rätterna de äter.
Restaurangen ligger i Madrids historiska centrum och har öppet under vanliga lunch- och middagstider, med varierande öppettider beroende på dag. Det är lämpligt att kontrollera aktuella öppettider före ditt besök och bekräfta om bokning rekommenderas.
Utöver huvudsalen driver kocken ett separat kulinariskt projekt med fokus på experimentell matlagning och kunskapsdelning med andra. Denna kompletterande satsning ger besökare djupare insikt i peruanska matlagningstekniker och pågående kulinariska innovationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
