Hattie B's Hot Chicken, Soul food-restaurang i Nashville, USA.
Hattie B's Hot Chicken är en restaurang i Nashville som är känd för att tillaga stadens signaturrätt av friterad kyckling med starka kryddblandningar som appliceras efter tillagning. Menyn erbjuder olika styrkor, var och en med sitt eget namn och sin egen smakprofil.
Restaurangen öppnade 2012 och svarade snabbt på växande efterfrågan genom att expandera till flera platser i Nashville. Denna tillväxt speglade hur rätten hade blivit en matikon som staden ville fira.
Hot chicken uppstod i Nashvilles afroamerikanska community och blev en källa till lokal stolthet som formade stadens matkultur. När du går genom den här restaurangen ser du hur rätten har blivit central för hur många upplever och minns Nashville.
Restaurangen ligger i Midtown med enkel tillgång och sittplatser för mat eller väntan. Om du är nybörjare på hot chicken kan du börja med en mildare styrka för att vänja dig vid hettan innan du provar starkare versioner.
Kycklingen får sin torra kryddovertäckning efter fritering snarare än före, en detalj många besökare finner överraskande när de först får höra om det. Denna timing skapar en krispig textur och djärva smaker som skiljer denna tillagningsmetod från vanlig friterad kyckling på andra håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
