Nai Ek Roll Noodle, Enkel restaurang i Chinatown, Bangkok, Thailand
Nai Ek Roll Noodle är en enkel restaurang i Yaowarat som serverar rullade risnudlar i en mörk pepparbuljong tillsammans med krispigt fläskkött och olika fläskorgan. Nudlarna tillagas färska dagligen och finns i tre olika portionsstorlekar.
Butiken började som en gatuvagn i Bangkoks Chinatown under 1970-talet innan den öppnade sin nuvarande fasta plats på Yaowarat Road 1989. Denna förändring från mobil matvagn till permanent restaurang speglar hur hela området har utvecklats under decennierna.
Restaurangen visar hur kinesiska och thailändska mattraditioner möts genom sin signaturrätt, där rullade risnudlar simmar i pepprig buljong med långkokta fläskdelar. Kunder ser kockarna tillaga varje skål färsk, vilket kopplar dem till områdets mathistoria.
Restaurangen ligger på Yaowarat Road mitt i området och är lätt att få syn på när du går längs huvudgatan. Eftersom den öppnar tidigt och håller öppet sent kan du besöka nästan när som helst på dagen, antingen för en snabb frukost eller en sen måltid.
Kockarna skär det krispiga fläskköttet direkt framför kunderna i det öppna köket, vilket ger besökare en personlig koppling till det de äter. Detta sätt att tillaga maten på är en av de mest minnesvärda delarna av upplevelsen för många.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
