Zuni Café, Restaurang i San Francisco, USA
Zuni Café är en restaurang i två våningar på Market Street i San Francisco, med synliga tegelväggar, bord med kopparskiva och stora fönster mot gatan. I matsalen finns också en vedeldad tegelugn som används för att laga flera rätter på menyn.
Restaurangen öppnade 1979 och blev med åren en fast punkt i San Franciscos restaurangscen. Den fick James Beard Foundation Award för enastående restaurang 2003, sedan ytterligare ett James Beard Award 2018 för enastående service.
Zuni Café har länge varit en plats där kalifornisk matlagning och franska tekniker möts på samma tallrik. Den vedeldade ugnen i matsalen syns från många bord, vilket gör matlagningen öppen och direkt.
Restaurangen ligger nära Civic Center BART-station, vilket gör den lätt att nå med kollektivtrafik. Bokning rekommenderas, särskilt till middag, eftersom stället tenderar att fyllas snabbt de flesta kvällar.
Kökets rostade kyckling beställs ungefär en timme innan den kommer till bordet, eftersom det tar så lång tid att tillaga den i den vedeldade ugnen. Den serveras med en brödsallad gjord på pinjenötter och torkade vinbär, en kombination som har funnits på menyn i decennier.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
