Estaminet du Welsh, Restaurang i Lille, Frankrike
Estaminet du Welsh är en restaurang i centrala Lille som fokuserar på varianter av en walesisk ostgryta. Rätten tillagas med smält cheddar på rostat bröd med skinka och lokala ingredienser.
Restaurangen för vidare traditionen av estaminets, karakteristiska mat- och dryckesställen från tidigt 1900-tal i norra Frankrike. Dessa inrättningar spelade en viktig roll i regionens sociala liv.
Namnet refererar till en walesisk rätt, och den mörka träinredningen visar hur den traditionella matkulturen i Franska Flandern formades. Besökare sitter i en miljö som påminner om de gamla dryckeshallarna i norra Frankrike.
Restaurangen ligger på Rue de Gand i citykärnan och är lätt att nå till fots. Den bästa tiden att besöka är på kvällen när stället erbjuder hela sin meny.
Köket tillagar tio olika versioner av ostgrytan, några med den starka lokala osten Maroilles. Denna variation visar den kreativitet med vilken kockarna arbetar med regionala ingredienser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
