Birdsnest, Vietnamesisk restaurang i Berlin-Mitte, Tyskland.
Birdsnest är en vietnamesisk restaurang i Berlin-Mitte inrymd i en ombyggd historisk byggnad som kombinerar samtida kök med varm träarkitektur. Matsalen förenar stoppade sittplatser både inomhus och utomhus med sammanflätade trästrukturer som gett platsen dess namn.
Restaurangen ligger i ett traditionellt berlinskt bostadshus som gradvis moderniserades med bevarade centrala byggnadsdrag. Omvandlingen till en samtida matsal speglar områdets pågående förändring.
Namnet syftar på de nästlade trästrukturerna i hela interiören som påminner om ett fågelbo. Gästerna får en lekfull koppling mellan rummet och den vietnamesiska uppskattningen av naturelement i vardagen.
Restaurangen har utomhusplatser året runt och anpassar sig efter olika väderförhållanden. Bord bokas helst i förväg, särskilt under kvällens mest trafikerade timmar.
Restaurangen har en doftträdgård där utvalda parfymer paras ihop med matchande drycker och lägger till ett oväntat sensoriskt lager till måltiden. Denna praxis förenar orientaliska hantverkstraditioner med samtida matupplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
