Le Moulin des Gourmands, Crêperie och restaurang i Saint-Révérend, Frankrike
Le Moulin des Gourmands är en crêperie och restaurang inuti en fungerande väderkvarn med tre våningar för mjölmalning. Köket använder mjöl som mals färskt varje dag i byggnaden för att tillaga både crêpes och andra traditionella franska rätter.
Byggd 1842 är denna kvarn fortfarande den enda i drift i regionen Saint Gilles Croix de Vie. Den anpassades senare till en restaurang medan den behöll sin ursprungliga malningsfunktion och traditionella mjölproduktionsmetoder.
Namnet "Moulin des Gourmands" förenar det franska ordet för kvarn med termen för matälskare, vilket speglar filosofin att koppla mjölproduktion till kulinariskt nöje. Besökare kan se hur ny malt mjöl går direkt till köket, vilket gör kopplingen mellan hantverk och matlagning påtaglig.
Restaurangen har begränsade öppettider under veckan, med lunch på vissa dagar och kvällsservering på andra. Det är klokt att ringa i förväg eftersom antalet platser är begränsat på grund av den lilla matsalen i den fungerande kvarnen.
Besökare kan se det fungerande kvarnhjulet i rörelse från olika platser i byggnaden och betrakta maskineriet när det bearbetar säd. Denna direkta vy av den fungerande utrustningen skiljer platsen från vanliga matställen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
