MTR, Vegetarisk restaurang i Bangalore, Indien
MTR är en vegetarisk restaurang i Bangalore som serverar klassiska sydindiska rätter som dosa, idli, vada och filterkaffe. Matsalen är stor och enkelt dekorerad, med bordsservering som håller ett jämnt tempo för att matcha ett ständigt flöde av gäster.
Restaurangen öppnade 1924 som en liten kaffeklubb i Lalbagh-området i Bangalore. Under decennier växte den till ett av stadens mest kända namn för sydindisk mat.
Restaurangen håller traditionen att servera måltider på bananblad, en sedvänja djupt rotad i sydindiska matvanor. Detta tillvägagångssätt ger varje måltid en känsla av äkthet och respekt för lokala traditioner.
Restaurangen ligger i Lalbagh-området och är lätt att nå till fots eller med bil från centrala Bangalore. Frukost och lunch lockar vanligtvis de största folksamlingarna, så att komma tidigt hjälper till att undvika lång väntan.
När ris blev en bristvara under andra världskriget uppfann köket rava idli, en version gjord på mannagryn som kunde tillagas utan ris. Den rätten serveras fortfarande idag och anses nu vara ett av de mest kända bidragen restaurangen har gett till sydindisk matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
