Carboni‘s, Italiensk restaurang i Le Marais, Paris, Frankrike
Carboni's är en italiensk restaurang i Le Marais med synliga stenmurar, marmorbord och kamelfärgade bänkar med hängande växter som ger en organisk känsla i hela matsalen. Rummet balanserar enkelhet med omsorgsfullt valda möbler som gör att det känns både välkomnande och genomtänkt.
Platsen grundades 2023 av Sabrina Goldin och Stéphane Abby, och återupplivade lokalen efter att en brand förstörde den tidigare restaurangen Carbón 2018. Denna återöppning introducerade en ny riktning samtidigt som den hedrade platsens restaurangarv.
Restaurangen förenar italienska matlagningstraditioner med franska influenser, vilket formar hur grannskapet upplever båda köken genom sitt fokus på handgjord pasta och lokala säsongsingredienser.
Restaurangen öppnar för lunch flera dagar i veckan och erbjuder kvällsservering med förlängda öppettider vissa kvällar, vilket gör det flexibelt för olika besökstider. Att kolla i förväg innan du kommer hjälper till att säkra ett bord, särskilt under livligare perioder.
Under huvudmatsalen ligger Bar Sotto, ett underjordiskt utrymme med en Marshall vinyljukebox och naturviner från hantverksproducenter som serverar till sent på kvällen. Detta underjordiska rum erbjuder en distinkt stämning för dem som vill stanna kvar efter måltiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
