Ca'n Toni, Restaurang i Palmas gamla stad, Balearerna, Spanien
Ca'n Toni är en restaurang i Palmas gamla stad som fokuserar på medelhavsmat med ingredienser från gårdar och vatten i närheten. En vedeldad ugn dominerar köket, använd för att steka spädgris och tillaga andra traditionella rätter.
Restaurangen ligger på Calle Costa Santa Creu i Palmas historiska kvarter och har blivit en del av restauranglandskapet under många år. Platsen understryker kvarterets roll som centrum för traditionell matlagning i staden.
Köket här speglar hur mallorkinska kockar har tillagat mat i generationer, och kombinerar öns ingredienser med beprövade metoder. När du går igenom märker du hur det enkla, direkta sättet att laga mat hänger samman med hur lokalbefolkningen faktiskt äter.
Restaurangen är lätt att hitta på en huvudgata i Palmas gamla stad, så det är enkelt att ta sig dit till fots. Det är viktigt att boka i förväg eftersom antalet platser är begränsat och många besökare kommer hit.
Den vedeldade ugnen ger rätterna en subtil rökighet som går bortom enkel stekning och skapar smaker du inte kommer att uppleva på många andra ställen. Denna metod förvandlar enkla ingredienser till något med verklig karaktär.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
